都立農芸・稔ヶ丘高等学校定時制(夜間)課程学校給食調理業務委託(単価契約)【08-03181】 - 2026年09月15日登録（案件ID:34002494）

・都立農芸高等学校及び都立稔ヶ丘高等学校定時制(夜間)課程の学校給食調理業務 ・検収立会い・代行、調理、保存食管理、盛付(配缶)、食器具準備、配膳・下膳、洗浄・消毒・保管、清掃、廃棄物処理 ・受配校(稔ヶ丘高校)への盛付(配缶)、格納、配送業者への引渡し・受取り、受配校での配膳・下膳、清掃 ・調理実施予定日数：令和9年度から令和11年度までの3年間で583日 ・調理予定食数（1日平均）：令和9年度 222食、令和10年度 230食、令和11年度 238食 ・特別清掃業務（調理実施しない日等） ・特別清掃実施予定日数：令和9年度から令和11年度までの3年間で42日

・契約確定の日の翌日から令和12年3月31日まで

・特になし

・特になし

・営業種目119「給食関係業務」の「A」又は「B」の等級に格付されていること ・東京都社会的責任調達指針適用案件であり、調達指針遵守状況において「義務的事項について、取り組めていないものがある。」として登録されている事業者は参加不可 ・社会保険及び雇用保険に加入していること（加入義務における「任意適用事業所」は除く） ・組合及びその構成員が同一の案件を希望することはできない ・一括再委託を予定する組合は、事業協同組合一括再委託取扱基準に基づく審査が必要 ・飲食店営業許可を全ての履行場所で取得すること ・管理責任者（学校給食従事者を除く）を配置すること ・業務責任者（調理師又は栄養士の資格を有し、特定給食施設で3年以上の調理経験を有する者）を配置すること ・業務責任者代理（調理師、栄養士、製菓衛生師のいずれかの資格を有し、特定給食施設で3年以上の調理経験を有する者）を配置すること ・その他の学校給食従事者は、調理師、栄養士、製菓衛生師のいずれかの資格を有する者、又は特定給食施設で1年以上の調理経験を有する者（従事前教育訓練修了者等を除く）とすること ・食品衛生責任者を履行場所ごとに選任すること ・受配校に学校給食従事者を配置すること ・学校給食従事者の健康診断（年1回）、腸内細菌検査（月2回）を実施すること ・学校給食従事者に対する教育訓練（安全、衛生、調理技術、施設設備・機器管理等）を実施すること ・自主衛生検査の実施等、衛生管理の状況を点検し、改善に努めること ・代行保証制度への加入等、業務を代行できる体制を整備すること ・環境により良い自動車（ディーゼル車規制適合車等）を利用すること